Abbaye 10g
ABBAYE
BELÇİKA STİLİ BİRA MAYASI 10g
Abbaye™, Belçika kökenli bir ale mayasıdır. Alkol oranı düşükten yükseğe kadar değişen Belçika tarzı biralarda fermantasyon yeteneği için seçilmiş olan Abbaye™, Belçika ve Trappist tarzı biralarda tipik olarak görülen baharatlı ve meyvemsi tatları üretir. Yüksek sıcaklıklarda fermante edildiğinde, tipik tatlar ve aromalar arasında tropikal, baharatlı ve muz yer alır. Düşük sıcaklıklarda, Abbaye™ koyu meyve aromaları ve kuru üzüm, hurma ve incir tatları üretir. Bu maya ile yapılan geleneksel tarzlar arasında, ancak bunlarla sınırlı olmamak kaydıyla, Belgian White, Belgian Blonde, Belgian Golden, Dubbel, Tripel ve Quad yer alır.
Standart Koşullarda, şıra 20°C'de (68°F) Abbaye™ mayası şu özellikleri gösterir:
4 günde tamamlanabilen güçlü fermantasyon.
Yüksek şeker tüketimi ve Orta ila Yüksek çökelme.
Aroma ve lezzet, meyvemsi ve bir miktar alkol içeren fenoliktir.
Uygun sıcaklık aralığı 17°C(63°F) ila 25°C(77°F)'dir.
DİKKAT
Fermantasyonun başlama süresi, fermantasyonun tamamlanma zamanı, şıra kullanımı ve tat profili, maya miktarı, fermantasyon sıcaklığı ve şıranın içerik kalitesine bağlıdır.
ÖZETLE
Bira Stilleri:
Belgian
Aroma:
Baharat, meyve, tropik, Muz
Şıra Kullanımı:
%77 - 83
Sıcaklık Aralığı:
17 - 25
Çökelme Oranı:
Orta - Yüksek
Alkol Töleransı:
%14
Kullanım Miktarı:
0.5 - 1 g/L