Farmhouse 10g
FARMHOUSE
FARMHOUSE BİRA MAYASI
Farmhouse™, Saison tarzı ve Farmhouse tarzı biralar yapmak için seçilmiş bir diastatik olmayan hibrit mayadır. Farmhouse™, en gelişmiş üretim teknikleri kullanılarak seçilmiştir. Araştırma ekibi, Saison mayalarının diyastatik aktivitesinden sorumlu olan STA1 genini kaldırmak için klasik ve GDO içermeyen yöntemler kullanmıştır. Sek saisonlar üretmek için normal şeker kullanımının korunmasına özen gösterilmiştir. Ayrıca, Kaliforniya Üniversitesi Davis (ABD) tarafından patentli teknoloji, türün hidrojen sülfür (H2S) tatlarının oluşumunu engelleyerek saison aroma özelliklerini arttırır.
Standart Koşullarda, şıra 22°C'de (72°F) Farmhouse mayası şu özellikleri gösterir:
5 günde tamamlanabilen güçlü fermantasyon
Yüksek şıra tüketimi ve düşük derece çökelme.
Fenolik tatlar içerir.
Uygun sıcaklık aralığı 22°C(72°F) ila 30°C(86°F)'dir.
DİKKAT
Fermantasyonun başlama süresi, fermantasyonun tamamlanma zamanı, şıra kullanımı ve tat profili, maya miktarı, fermantasyon sıcaklığı ve şıranın içerik kalitesine bağlıdır.
ÖZETLE
Bira Stilleri:
Karanfil, biber, tropik meyveler
Aroma:
Meyveli, muz, karanfil tatları
Şıra Kullanımı:
%78 - 84
Sıcaklık Aralığı:
22℃ - 30℃
Çökelme Oranı:
Düşük
Alkol Töleransı:
%13
Kullanım Miktarı:
0.5 - 1 g/L