London 10g
LONDON
LONDON BİRA MAYASI
London™, yüksek performansı ve çok yönlülüğü için seçilmiş bir İngiliz tarzı ale mayasıdır. Nötr bir tat profili ve çeşitli fermantasyon koşullarında tutarlı performansı, London™'ı çeşitli bira stillerinin üretimi için ideal bir tür yapmaktadır. Orta düzeyde β-glukozidaz ve β-liaz enzimleri sayesinde, London™ şerbetçiotlarının biyotransformasyonunu sağlayarak şerbetçiotu tadını ve aromasını öne çıkarır. Bu maya ile yapılan geleneksel stiller arasında Pale Ale, Amber Ale, Porter, Stout ve Barley Vine gibi birçok çeşit bulunmaktadır. Bu geleneksel stillerin yanı sıra, London™ Golden Ale, Kölsch, Lager tarzı biralar, IPA ve Imperial Stout gibi birçok başka stilin üretimi için de kullanılabilir. London™, stres toleransı yüksek olduğu için yüksek yoğunluklu, ekşi, durmuş fermantasyonları yeniden başlatma ve diğer zor fermantasyon koşulları için iyi bir seçenektir.
Standart Koşullarda, şıra 20°C'de (68°F) London mayası şu özellikleri gösterir:
4 günde tamamlanabilen güçlü fermantasyon
Yüksek şeker tüketimi ve Yüksek derece çökelme.
Natural, hafif meyvemsi - az ester oluşumu.
Fenolik tatlar içermez.
Uygun sıcaklık aralığı 10°C(50°F) ila 25°C(77°F)'dir.
DİKKAT
Fermantasyonun başlama süresi, fermantasyonun tamamlanma zamanı, şıra kullanımı ve tat profili, maya miktarı, fermantasyon sıcaklığı ve şıranın içerik kalitesine bağlıdır.
ÖZETLE
Bira Stilleri:
Çok çeşitli ale türleri
Aroma:
Hafif meyvemsi, Natural
Şıra Kullanımı:
%78 - 84
Sıcaklık Aralığı:
10℃ - 25℃
Çökelme Oranı:
Yüksek
Alkol Töleransı:
%14
Kullanım Miktarı:
0.5 - 1 g/L
CEVAP: 10g