Belçika Blonde Ale
Blonde Ale, yüksek alkollü, parlak açık sarı renkli, fermanstasyon karakterinin çok baskın olduğu dünyaca ünlü bir bira stilidir.
Köpüğün kalın, kalıcı ve krema kıvamında olması beklenir. Meyvalı, esterli, baharatlı bir içimi ve tatlı bir bitişi vardır. Yüksek alkolünü hissettirmeden içilebilir.
Belçika biralarında hemen hemen bütün tat mayadan gelir, bu yüzden mayanın sağlıklı olması olması ve fermantasyon sıcaklığını kontrol etmek gereklidir.
"Belçika Blonde Ale Tarifi"
Orginal Gravite: 1.071 | Renk SRM(EBC): 4.42(10.2) |
Final Gravite: 1.018 | Alkol ABV: %7.0 |
IBU: 19 | Miktar: 23L |
Mayşeleme Verimi: %70 | Kaynatma Süresi: 90 dak |
Fermente olacaklar | Miktar | Yüzdesi |
---|---|---|
Pilsner Malt | 4.32kg | %75.5 |
Buğday Maltı | 0.51kg | %7.6 |
Munich Malt | 390gr | %5.6 |
Şeker | 780gr | %11.3 |
Mayşeleme Programı | Sıcaklık | Bekletme Süresi |
Suya Daldırma | 66 C | 75 dak |
Durulama Fly | 77 C su | 30 dak |
Şerbetçiotu Programı | Miktar | Kaynatma süresi dak. |
Saaz | 50g | 45 |
Hallertauer Mittelfrueh | 20g | 5 |
Maya Tipi | Miktar | Fermantasyon Sıcaklığı |
SafAle T-58 | 1 paket | 20 C |
Malt hesabını yapmak için ayrıntılı bilgileri burada okuyabilirsiniz.